Технолог

Обязанности: • Составление технологических карт ресторана; • нормирование расхода сырья и материалов, контроль списания, и т.д.; • написание актов контрольных проработок; • контроль соблюдения технологической дисциплин и качества выпускаемой продукции; • проведение корректирующих и предупреждающих действий нерационального использования сырья; • обеспечение ресторана нормативной, технологической и записывающей (протоколирующей) документацией, ее разработка и актуализация; • контроль работы бракеражной комиссии; • производственный контроль (сбор проб, смывов, анализов и т.д.); • работа с лабораториями, сан. станцией; • участие в проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей; • работа с сайтом ресторана (добавление новых позиций, актуализация информации по КБЖУ, выходу блюд, стоимости). Требования: • Профильное образование, связанное с пищевой промышленностью (не ниже среднего специального); • опыт работы на пищевом производстве (технологом) не менее 1 года; • знание 1 С, Iiko будет преимуществом; • опыт взаимодействия с государственными органами по вопросам, касающихся сферы общественного питания и знание предъявляемых ими требований; • знание системы менеджмента качества; • умение организации и планирования рабочего дня самостоятельно; Условия: • График работы 5/2 • корпоративная скидка на продукцию компании; • бесплатное питания для штата; • оформление согласно ТК Республики Беларусь; Общество с ограниченной ответственностью "Галекс рест" Адрес 220062 г. Минск р-н Центральный пр-кт Победителей д.106 каб. 19 Контактный