Постоянная
Одна смена
3 года
пищевое производство
управление
производство
кitchen
заведующий
Заведующий производством
2 нед. назад • ООО "ПОРЦИЯПРО"
3500
Ключевые параметры
- Зарплата: 3500 BYN
- График: Одна смена
- Характер работы: Постоянная
- Образование: Высшее
- Локация: г. Минск, р-н Заводской, ул. Селицкого, 24, Шабаны, промзона завода «Атлант»
Обязанности
- Ежедневно планировать работу кухни и объёмы производства.
- Организовывать работу смены: распределять задачи, контролировать загрузку и графики.
- 2 раза в неделю планировать закупки, формировать заявки и контролировать приёмку, количество и качество товара.
- Подготавливать технологические карты, контролировать рецептуры, технологии и качество готовых блюд.
- При необходимости участвовать в производстве и оперативно устранять недостатки.
- Контролировать санитарные нормы, обработку и хранение продуктов, температурные режимы оборудования.
Требования
- Высшее образование.
- Опыт работы заведующим производством от 3 лет.
- Опыт работы на пищевом производстве / профессиональной кухне.
- Хорошее понимание технологии приготовления пищи, санитарных требований, хранения продуктов и организации производственных процессов.
- Умение управлять командой и организовывать работу смены.
- Умение работать с технологическими картами, производственной документацией и учётом.
Условия
- Заработная плата 3500 BYN на руки.
- Работа на собственном производстве PROPORTSIYA по адресу: ул. Селицкого, 24.
- Оформление согласно Трудовому кодексу.
- с работающим производством и сформированной командой.
- Работа напрямую с директором производства.
- Возможность влиять на процессы и участвовать в дальнейшем развитии и масштабировании производства.